Guía de compras, alimentos básicos, cocina para principiantes
¡Excelente elección comenzar tu viaje culinario en la cocina latina! Aquí tienes una guía de compras para novatos que te ayudará a adquirir los ingredientes esenciales para preparar deliciosas recetas de la cocina latina:
1. Achiote:
- Este condimento, también conocido como annatto, aporta color y sabor a muchos platos. Puedes encontrarlo en forma de pasta o en polvo.
2. Cilantro:
- Esta hierba fresca es ampliamente utilizada en la cocina latina para dar sabor a salsas, guisos y platos de arroz.
3. Comino:
- El comino molido o en semillas es esencial en la cocina latina, añadiendo un sabor terroso a carnes, frijoles y arroces.
4. Harina de Maíz:
- La harina de maíz es esencial para hacer arepas, tortillas y tamales. Asegúrate de elegir la harina adecuada según la receta que estés preparando.
5. Frijoles enlatados:
- Frijoles negros, rojos o pintos enlatados son prácticos para tener a mano y se usan comúnmente en guisos, sopas y como acompañamiento.
6. Plátanos (Verdes y Maduros):
- Los plátanos verdes son ideales para preparar tostones o patacones, mientras que los maduros se pueden freír para acompañar platos principales o hacer tajadas.
7. Arroz:
- El arroz es un componente básico en la cocina latina. Puedes optar por arroz blanco o arroz integral, según tus preferencias.
8. Salsas de Tomate:
- Salsas de tomate enlatadas o envasadas son útiles para preparar sofritos y salsas para pasta.
9. Harina para Empanadas:
- Si te gustan las empanadas, necesitarás harina especial para empanadas, que suele ser más fina que la harina de trigo común.
10. Yerba Mate:
- Si quieres probar una bebida típica de América Latina, la yerba mate es una excelente opción. Puedes encontrar bolsitas de té o la yerba suelta para preparar mate tradicional.
11. Condimentos para Carne Asada:
- Si disfrutas de la parrilla, asegúrate de tener adobos y condimentos para darle sabor auténtico a la carne asada.
12. Vinagre de Frutas Tropicales:
- Experimenta con vinagre de piña, maracuyá o mango para dar un toque tropical a tus aderezos y marinadas.
13. Chiles y Pimientos:
- Pimientos y chiles frescos o secos son esenciales para agregar calor y sabor a tus platillos.
14. Hierbas Aromáticas:
- Además del cilantro, considera tener otras hierbas como culantro, perejil y hojas de laurel para complementar tus platillos.
15. Chocolate para Cocinar:
- El chocolate es utilizado en algunas recetas, especialmente en la cocina mexicana. Asegúrate de tener tabletas de chocolate adecuadas.
Recuerda que la cocina latina es diversa, y cada país tiene sus propias especialidades. ¡Disfruta explorando y probando nuevos sabores!